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Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" 2018 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une jolie robe limpide de couleur Rouge aux reflets pourpres.

Le nez présente de jolis arômes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de beurre salé.

La bouche est onctueuse, fraîche, sur des notes de graines de cacao et de cerises à l'eau de vie.

Très bel équilibre, beaucoup de finesse et belle longueur.

17-18/20 RVF : " Ce vin affiche une bouche dense, racée et profonde."

90-92/100 R. Parker : " corsé et soyeux, il se termine par une touche de moka." 

Cagnotte : 2.5%

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RVF
RVF
17-18/20
Robert Parker
Robert Parker
90-92/100
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Description

17-17,5/20 RVF 

93-95/100 R.P : "Like the other 2017s here, the 2017 Chateauneuf du Pape Les Safres is full-bodied, concentrated and velvety in texture, while boasting exceptional aromas and flavors of red raspberries and ripe cherries. Ripe, supple and long, it should be a winner. 93-95/100"

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
75% Grenache, 25% Mourvèdre
Accord mets-vins
Chapon de Bresse en demi-deuil – Canard au sang – Poêlée de cèpes du Ventoux.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2033
Ouvrir
Carafer plusieurs heures avant le service
Servir
16°C
Sols
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Âge des Vignes
55-60 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (31 jours).
Elevage
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
Rendement
19 hl/ha
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