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Côtes du Rhône La Réserve Rouge 2016 - Le Clos du Caillou

Symbole du savoir faire du domaine et de ses superbes terroirs, cette cuvée La Réserve est issue d’un assemblage de Grenache et Mourvèdre, favorisant finesse et intensité aromatique.

En 2016, le résultat est spectaculaire et les notes d’épices et de fruits compotés jaillissent du verre avec bonheur.

R. Parker :"Un Côtes du Rhône au potentiel prodigieux, à la hauteur de bien des Châteauneuf."

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Description

92-94/100 R. Parker

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes-du-Rhône
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
70% Grenache, 30% Mourvédre
Accord mets-vins
Civet de chevreuil aux airelles – canard de Challans sur ses tartines - terrine de sanglier - brochettes de grives.
Boire à partir de
2019
Boire avant
2026
Ouvrir
carafer une heure avant le service
Servir
16°C
Sols
Sol sablonneux, situé à 'interieur du Clos. Terroir très proche du lieu dit "Guigasse", parcelles qui composent la Réserve Châteauneuf-du-Pape.
Âge des Vignes
Grenache : 50 ans. Mourvèdre : 15 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Eraflage puis vinification en cuve béton. Macération préfermentaire à froid pendant 48h. Enclenchement naturel de la fermentation alcoolique par les levures indigénes. Remontages, pigeages.
Elevage
14 mois en demi-muids
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