Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Tout en finesse et en élégance sur des tanins très soyeux.

Wine Advocate : "Comme les autres 2017, le Châteauneuf du Pape Les Safres 2017 est corsé, concentré et de texture veloutée, tout en offrant des arômes et des saveurs exceptionnels de framboise rouge et de cerise mûre. Mûr, souple et long, c'est un gagnant."

Cagnotte : 2%

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37,80 €

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Robert Parker
Robert Parker
93-95/100
RVF
RVF
17-17.5/20
 
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17-17,5/20 RVF 

93-95/100 R.P : "Like the other 2017s here, the 2017 Chateauneuf du Pape Les Safres is full-bodied, concentrated and velvety in texture, while boasting exceptional aromas and flavors of red raspberries and ripe cherries. Ripe, supple and long, it should be a winner. 93-95/100"

 
Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationChâteauneuf-du-Pape
Millésime2017
CouleurVin rouge
Cépage70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Accord mets-vinsChapon de Bresse en demi-deuil – Canard au sang – Poêlée de cèpes du Ventoux.
Boire à partir de2020
Boire avant2033
OuvrirCarafer plusieurs heures avant le service
Servir16°C
SolsSols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Âge des Vignes55-60 ans
ViticultureBio et Biodynamique
VinificationVendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (31 jours).
ElevageEn foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
Rendement19 hl/ha

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