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Châteauneuf-du-Pape Blanc "Les Safres" 2019 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une très belle robe jaune aux reflets Topaze.

On retrouve au nez un parfum très floral aux notes légèrement graphites et minérales.

La bouche est dominée par des arômes de pêche plate et de pêche de vigne associés à l'orange sanguine et confite au cédrat.

Un vin plein de complexité et d'équilibre.

Cagnotte : 2.5%

38,25 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
40% Grenache Blanc - 30% Roussanne - 30% Clairette.
Type
Sec
Accord mets-vins
Bouillabaisse en trois services du Petit Nice – Turbot rôti en croûte de sel –Filet de dorade au pain d’épice – Ris de veau et fondue de poireaux.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
9-11°C
Sols
Sols composés de sables et de safres, sur le lieu-dit "Les Bédines" conférant au vin élégance et fraîcheur.
Âge des Vignes
40 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification de 20% du vin en barriques de 1 vin et 80% en barriques de 5 à 7 vins.
Elevage
En barriques pendant 4 mois.
Rendement
33 hl/ha
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