Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" 2016 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issu d’un terroir composé de sables et de safres, ce superbe Châteauneuf  Les safres 2016 se montre à la fois superbement fruité et structuré et d’une grande finesse aromatique.

RVF : "Vin fin et élégant, équilibré par des tanins souples…"

Wine Advocate : "Les Safres offre de belles notes de cerise, un milieu de bouche richement tannique et une finale longue, veloutée et concentrée."

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RVF
RVF
16-17/20
Robert Parker
Robert Parker
93-95/100
B & Desseauve
B & Desseauve
16.5/20
 
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93-95/100 R. Parker

16-17/20 RVF

 
Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationChâteauneuf-du-Pape
Millésime2016
CouleurVin rouge
Cépage95% Grenache, 5% Mourvèdre, Vaccarèse et Cinsault
Accord mets-vinsCanard à l’orange – Magret de canard sauvage au miel – Brochettes de Sarcelles
Boire à partir de2019
Boire avant2028
OuvrirCarafer plusieurs heures avant le service
Servir16°C
SolsSols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Âge des Vignes55-60 ans
ViticultureBio et Biodynamique
VinificationVendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.
ElevageEn foudres pendant 17 mois.

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