Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" 2016 - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Esprit Nature" 2020 - Le Clos du Caillou

Issu d’un terroir composé de sables et de safres, ce superbe Châteauneuf Les safres 2016 se montre à la fois superbement fruité et structuré et d’une grande finesse aromatique.

RVF : "Vin fin et élégant, équilibré par des tanins souples…"

Wine Advocate : "Les Safres offre de belles notes de cerise, un milieu de bouche richement tannique et une finale longue, veloutée et concentrée."

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Détails du produit
Description

Description

93-95/100 R. Parker

16-17/20 RVF

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Le Clos du Caillou

Région: Vallée du Rhône

Appellation: Châteauneuf-du-Pape

Millésime: 2016

Couleur: Vin rouge

Cépage: 95% Grenache,5% Mourvèdre, Vaccarèse et Cinsault

Accord mets-vins: Canard à l’orange – Magret de canard sauvage au miel – Brochettes de Sarcelles

Boire à partir de: 2019

Boire avant: 2028

Ouvrir: Carafer plusieurs heures avant le service

Servir: 16°C

Sols: Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.

Âge des Vignes: 55-60 ans

Viticulture: Bio et Biodynamique

Vinification: Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.Eraflage, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.

Elevage: En foudres pendant 17 mois.

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