Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2016 - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Esprit Nature" 2020 - Le Clos du Caillou

Archétype du Châteauneuf riche et charpenté, la cuvée Quartz 2016 se montre une nouvelle fois absolument délicieuse.

De superbes notes de fruits compotés composent un bouquet aromatique très charmeur et précèdent une bouche ample et suave aux tanins tout en rondeur.

L’évidente maturité du jus ne masque pas la finesse des arômes et son potentiel de garde semble énorme.

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Description

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94-96/100 R. Parker

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Le Clos du Caillou

Région: Vallée du Rhône

Appellation: Châteauneuf-du-Pape

Millésime: 2016

Couleur: Vin rouge

Cépage: 85% Grenache, 15% Syrah

Accord mets-vins: Souris d’agneau aux 5 épices – Tajine d’agneau au coing – Selle de chevreuil aux airelles

Boire à partir de: 2019

Boire avant: 2030

Ouvrir: Carafer plusieurs heures avant le service

Servir: 16°C

Sols: Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit « Les Cassanets ».

Âge des Vignes: 57 ans

Viticulture: Bio et Biodynamique

Vinification: Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes. Pigeages et délestages

Elevage: Le Grenache est élevé en demi-muids (600L) et la Syrah en barriques (3 à 5 vins) pendant 17 mois.

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