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La robe est jaune dorée assez intense.
Le nez est floral et aromatique sur une nuance citronnée.
La bouche développe une texture soyeuse et élégante, la fraîcheur est présente. La finale est persistante et sur des notes épicées de muscade.
16/20 B&D : " Un parfum d'oranges amères et de champignons frais, le jus est subtil, précis, séveux et gourmand."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
16/20
16/20
1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Jessiaume
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Santenay 1er Cru
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10°C
- Sols
- Calcaire oolithique et marnes
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique.
- Elevage
- L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (30% fûts neufs).
- Production
- 0.77 ha
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