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Le Haut des Clous 2019 - Domaine Saint-Nicolas

Sélection parcelle de pur chenin, cette cuvée Le Haut des Clous s'ouvre sur un nez où l'on retrouve de belles notes d'agrumes.

La bouche est intense, minérale, d'une belle amplitude avec une finale légèrement miellée.

Cette cuvée Le Haut des Clous est une petite merveille de finesse aromatique, de tension et d'élégance.

Encore une très belle réussite signée Thierry Michon !

 

Cagnotte : 2%

25,90 € TTC
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Saint Nicolas
Région
Loire
Appellation
Fiefs Vendéens
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Accord mets-vins
Filets de rouget barbet saisis, bisque d'étrilles aux foies de rouget Beaufort, chutney de coings
Boire à partir de
2021
Boire avant
2026
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
11-12°C
Sols
Sol de schistes ardoisiers bleus & Quartz
Viticulture
Biodynamie
Vinification
Pressurage pneumatique, sélection des jus, débourbage léger, fermentation naturelle sans levurage ni chaptalisation
Elevage
10 mois en foudre stockinger
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