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Pouilly-Fuissé Hors Classe "Les Ménétrières" 2017 - J.A Ferret

Ce climat est situé à la sortie du village de Fuissé, en revers du Mont Pouilly en milieu de pente.

B&D : " La particularité de cette cuvée réside dans son toucher de bouche, très élégant. La trame évoque la craie et la soie sauvage."

R. Parker : "En bouche, le vin est corsé, satiné et multidimensionnel, avec une musculature et une concentration considérables malgré son profil élégant."

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Robert Parker
Robert Parker
94+/100
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
RVF
RVF
16.5/20
Wine Spectator
Wine Spectator
92/100
Description

17/20 B&D 

16.5/20 RVF 

92/100 WS 

94+/100 R. Parker

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine J.A Ferret
Région
Bourgogne
Appellation
Pouilly-Fuissé
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Accord mets-vins
Sole Meunière, une terrine de foie gras, une langouste grillée, un loup de mer, un poulet de Bresse aux cèpes, mais aussi des fromages tels que Vacherin Mont d'Or, Saint-Marcellin voire un Saint-Maure.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2027
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
11°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur.
Âge des Vignes
1/3 de 40 ans, 1/3 de 20 ans, 1/3 de 10 ans.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Fermentations a lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins .
Elevage
l'élevage a lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
Production
60 ares
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