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Le fruité vif et croquant est accompagné de très jolies notes épicées et porté par une bouche vive et finement ciselée
La structure tannique est très fine et tapisse la bouche avec plaisir.
Voilà un très beau Bourgogne qui ravira les amateurs de Pinot fins et élégants.
Attention : très peu de bouteilles disponibles cette année !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Santenay
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2034
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- argilo-calcaires à dominantes calcaires
- Âge des Vignes
- 20 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A l'arrivée à la cuverie, les raisins rouges sont triés puis éraflés à 100%. Ils sont ensuite mis en cuves où ils fermentent. La macération dure environ 20 jours. Des pigeages et des remontages sont raissonnés en fonction du millésime.
- Production
- 0.67 ha
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