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Santenay rouge Vieilles Vignes 2021 - Bachey Legros
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En contre-bas, les climats des Saunières et des Cornières ont des sols plus profonds, plus argileux. Ils apportent la puissance et la structure à ce vin où toutes les qualités attendues d’un pinot noir racé sont réunies.
Une très belle cuvée de Santenay qui nous démontre aisément tout le potentiel des beaux terroirs du sud bourguignon.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bachey Legros
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Santenay
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 60 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Macération pré fermentaire à froid (5 jrs), fermentation alcoolique (12jrs), macération post fermentaire (7 jrs)
- Elevage
- Elevage de 14 mois: 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 20 % en fûts neufs.
- Production
- 1.5 ha
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