"Une Bulle" 2016 Méthode Ancestrale - Guillemot Michel
Une Bulle est un superbe effervescent, issu à 100% de Chardonnay, vinifie en méthode ancestrale et sans ajout de liqueur.
L'ensemble est terriblement frais et élégant et d'une grande gourmandise en bouche.
RVF : "On déguste une bulle pure et délicate, très apéritive, de grande finesse".
Cagnotte : 2.5%
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| Domaine | Guillemot-Michel |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Vin Mousseux |
| Millésime | 2016 |
| Couleur | Vin blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Type | Brut |
| Accord mets-vins | apéritifs |
| Boire à partir de | Maintenant |
| Boire avant | 2021 |
| Ouvrir | Au moment du service |
| Servir | 9-10°C |
| Degré en alcool | 11.6% |
| Sols | argiles et limons de dégradation sur zone d’éboulis calcaire |
| Âge des Vignes | 30 ans |
| Viticulture | Biodynamie |
| Vinification | vendanges manuelles à maturité (environ 12 degrés d’alcool potentiel), transport des grappes en cagettes de 20 kilos, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières, degré et acidité naturels, fermentation alcoolique avec les levures indigènes. |
| Elevage | sur lattes pendant 15 mois minimum. Pas d'ajout de liqueur. |
| Production | 0.28 ha - 2.000 bouteilles |
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