Issu d'une toute petite parcelle de 0.25 ha de vignes plus que centenaire, cette cuvée Charleston est une petite merveille signée de Sophie et Gautier, la nouvelle génération arrivée au domaine.
Cette cuvée parcellaire est une véritable perle dont la production est malheureusement confidentielle.
Un très grand blanc bourguignon qu'il faut avoir goûté une fois.
93/100 RVF : " Charleston, vinifié et élevé en vieux fût demi-muid, se savoure par son amplitude et son boisé modéré doublé d'une sensation aérienne très agréable au palais. "
94+/100 R. Parker -Wine Advocate : " Le Viré-Clessé Charleston 2019 est brillant, s'ouvrant dans le verre sur des notes d'agrumes beurrés, de poire, de cire d'abeille et de gousse de vanille. Corsé, étagé et texturé, avec une concentration énorme, des acides vifs et un profil multidimensionnel homogène, il est long et pénétrant. C'est l'un des meilleurs vins du domaine que j'ai jamais goûté. "
Cagnotte : 2%
Fiche technique
- Domaine
- Guillemot-Michel
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Viré-Clessé
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- argiles et limons de dégradation sur marnes Argovienne
- Âge des Vignes
- 100 ans
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- vendanges manuelles, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières,degré et acidité naturels, levures indigènes, fermentation malolactique recherchée
- Elevage
- élevage sur lies en demi-muid de dix vins durant 1 an puis 6 mois en cuve.
- Production
- 700 bouteilles