VDF Moelleux 2016 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Classé en Vin de France, ce Vouvray Moelleux est une pure merveille de finesse aromatique portée par une bouche gourmande et soyeuse.

Irrésistible !

Note du domaine "L’année 2016 ne nous a pas ménagé dans nos efforts tant le climat a été, encore une fois, capricieux. Le gel du 27 avril 2016 nous a fortement touché : 90 % de perte. "

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Fiche technique
Domaine Domaine F. Chidaine
Région Val de Loire
Appellation Vin de France
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Type 22.3 g/l
Accord mets-vins Foie gras, bleu d’auvergne, clafoutis aux abricots
Boire à partir de 2019
Boire avant 2029
Ouvrir Au moment du service
Servir 11-12°C
Degré en alcool 14%
Sols il est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.
Âge des Vignes de 10 à 100 ans
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

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