Montlouis "Les Choisilles" 2017 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Vin blanc sec et minéral.

Nez fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité.

La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur.

Note du domaine "Malgré tous nos efforts pour protéger nos vignes du gel, nous avons perdu 20 % de notre récolte dans la nuit du 26 au 27 avril 2017. Même nuit que 2016 ! "


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Fiche technique
DomaineF. Chidaine
RégionVal de Loire
AppellationMontlouis-sur-Loire
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageChenin
TypeSec
Accord mets-vinsCabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.
Boire à partir de2019
Boire avant2028
OuvrirAu moment du service
Servir11-12°C
Degré en alcool12.5%
SolsArgiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage)
Âge des Vignes30 à 90 ans
ViticultureAgriculture Biologique et Biodynamique
VinificationLa fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.

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