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Le vin est rond, gras et souple, exprimant pleinement le côté fruité du Pinot Noir.
Dominante de fruits rouges (Fraise, framboise, groseille). Beaucoup de fraîcheur qui lui confère un aspect très gourmand.
Cagnotte : 5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Chandon de Briailles
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-Lès-Beaune
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sol argileux, marnes jaunes et terres profondes en pied de coteau sur les Fourneaux.
- Âge des Vignes
- Vignes plantées en 1960 et 1976
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Les fermentations démarrent naturellement quelques jours après la vendange. Il s'en suit des remontages journaliers au début puis des pigeages manuels.
- Elevage
- Une fois les vinifications terminées, les vins descendent en cave dans des fûts anciens pour un long élevage sur lies de 14 à 18 mois.
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