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90/100 RVF : " Les blancs confirment l'impression positive laissée par les 2018, avec un avantage au bergeron, gras, très fleur d'oranger. " Cagnotte : 2%
Côte Chalonnaise blanc "Les Clous Aimé" 2017 - Domaine De Villaine
Les Clous Aimé (anciennement dénommé Les Clous) provient de sept parcelles différentes de chardonnay situées sur l'aire d'appellation Bouzeron. Orientés au Sud, où, en été, le raisin mûrit à l'abri du vent du Nord.
Tout est harmonie dans ce vin : frais, minéral, fruité et désaltérant à la fois.
Les Clous Aimé est un vin lumineux, exprimant comme le Bouzeron beaucoup de vibration et une évidente élégance aromatique.
Déjà délicieux, il continuera à se bonifier avec les années.
15.5/20 RVF : " Mûr et finement fruité, Les Clous Aimé est un Chardonnay bien élevé, digeste, qui rencontrera à coup sûr le succès."
Cagnotte : 2%
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RVF
15.5/20
15.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine A et P De Villaine
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne Côte Chalonnaise
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- des poissons, des viandes blanches (en évitant les sauces trop relevées) et certains fromages: chèvres, reblochon, beaufort, comté.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique lent et doux afin d'obtenir des jus clairs et sans astringence.
- Elevage
- en cuve inox
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