Occultum Lapidem rouge 2015 - Domaine du Bila-Haut

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Cuvée emblématique du domaine de Bila-Haut, cette cuvée Occultum Lapidem récolte une nouvelle fois une magnifique note du Wine Advocate ainsi que de tous ceux qui l'ont goûté.

Un incontournable du grand sud de la France, signé M. Chapoutier !

B&D : "bouche puissante sur des notes de liqueur de cerise, pureté de saveurs, extrême densité, un vin sec à accorder sur du chocolat !"

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Robert Parker
Robert Parker
94/100
B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
 
Fiche technique
DomaineDomaine de Bila-Haut
RégionRoussillon
AppellationCôtes du Roussillon Villages
Millésime2015
CouleurVin rouge
CépageSyrah, Grenache et Carignan.
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2021
Œilrobe grenat foncé
Nezpremier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue.
Bouchel’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.
Ouvrirune à deux heures avant le service
Servir16°C
SolsLe vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.
ViticultureBio non revendiquée
Vinification100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.
ElevageEnviron la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années.
Production28 hl/ha

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