Domaine de Bila-Haut
9,90 € TTC
Un très joli rouge à petit prix, suave et gourmand, gorgé de soleil et de fruits mûrs. Ne pas chercher la complexité, ni la concentration, mais juste la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Cagnotte : 2%
Collioure Chrysopée Blanc 2017 - Domaine de Bila-Haut
Cette superbe cuvée Chrysopée s'ouvre sur de belles notes de fruits charnus: d’abricot et de pêche, suivi d’un bouquet floral.
En bouche, l’attaque est fraîche, pleine de minéralité et de salinité avec une grande longueur en bouche.
Une vraie perle !
92/100 R. Parker : " Il n'y a que 336 caisses faites du beau Collioure Chrysopée Blanc 2017, un assemblage de 90% Grenache Gris et 10% Grenache Blanc qui a été fermenté et vieilli en demi-muids. Il fait allusion au miel, à la saumure, au citron vert et à la mandarine au nez, puis délivre des saveurs similaires en bouche moyenne à corsée. Soyeux au toucher, il reste vif et frais sur la longue finale."
Cagnotte : 2%
50,00 € TTC
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Bila-Haut
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Collioure
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 90 % Grenache gris, 10 % Grenache blanc.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Les raisins proviennent de sols très anciens de schistes du primaire.
- Viticulture
- Bio non revendiquée
- Vinification
- La vinification se fait par pressurage de grappes entières. Après un léger débourbage à 12 °C pendant 24 heures, le vin est entonné en demi-muids. La fermentation alcoolique dure plusieurs semaines.
- Elevage
- L’élevage en demi-muids dure six mois avec des bâtonnages sur lies les deux premiers mois.
- Rendement
- 18 hl/ha
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