Bio

Magnum Saumur Blanc 2019 - Château Yvonne

Château Yvonne rouge 2020 - Saumur Champigny

Mathieu Vallée signe avec ce Saumur blanc, proposé ici en format magnum, un vin de très haut niveau, associant avec bonheur richesse de la matière et élégance des arômes.

L'équilibre en bouche est superbe et la finale joliment citronnée, s'étire longuement.

Un splendide blanc de gastronomie qui vous régalera sur une décennie.

Attention, uniquement quelques magnums disponibles !

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 150cl

Fiche technique

Domaine: Château Yvonne

Région: Val de Loire

Appellation: Saumur Blanc

Millésime: 2019

Couleur: Vin blanc

Cépage: Chenin

Type: Sec

Boire à partir de: 2021

Boire avant: 2027

Ouvrir: au moment du service

Servir: 11°C

Degré en alcool: 13%

Sols: Argilo calcaire sur Calcaire Turonien ou « Tuffeau »

Âge des Vignes: de 5 à 80 ans

Viticulture: Biologique, certification ECOCERT.

Vinification: Débourbage statique une nuit en cuve, fermentation en barriques en levures indigènes

Elevage: Barriques de 225 litres dont 30% de neuves pendant 12 mois, 3 mois en cuves avant mise en bouteille.

Production: 3 ha - 20hl/ha

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