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Petit Chablis 2015 - Domaine W. Fèvre
Issu du beau millésime 2015, le Petit Chablis du Domaine W. Fèvre montre une belle suavité en bouche avec toujours cette belle vivacité et cette belle fraîcheur caractéristique de l'appellation.
Un très joli Bourgogne en provenance d'un des domaines phares de la région.
Bettane & Desseauve : "Un très joli petit-chablis, nerveux et frais, avec un bon fruit, soutenu par de beaux amers salivants."
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine William Fèvre
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Petit Chablis
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Fruits de mer, huîtres
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2019
- Servir
- 11°C
- Sols
- Marne et calcaire argileux du Kimméridgien
- Vinification
- Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate
entre les parties solide et liquide des raisins.
- Elevage
- 8 à 10 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur.
- Production
- 7.5 ha
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