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Assemblage complexe de nombreux cépages, cette cuvée Le Soula est un petit bijou de fraîcheur, d'élégance aromatique et de gourmandise.
L'ensemble st charmeur en diable et promis à un bel avenir.
16.5/20 B&D : " Il a du corps et une verticalité adroite. Frais, tendu, il glisse vers la finale d’un pas tranquille, affichant notes d’amande, de poire, de pêche et un caractère minéral encore sous-jacent. Doté d’une dynamique juste, très jeune encore, il va continuer à se complexifier. "
16.5/20 RVF : " Complexe, distingué, désorientant par ses arômes de buis et de sureau, le blanc déroule sa chair satinée avec retenue et générosité à la fois. "
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
RVF
16.5/20
16.5/20
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Soula
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 36% Sauvignon blanc, 34% Macabeu, 17% Grenache Blanc, 7% Vermentino, 7% Marsanne et Roussanne
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10°C
- Degré en alcool
- 12.8%
- Sols
- Terroirs de granites décomposés, entre 350 m et 600 m d'altitude
- Âge des Vignes
- de 25 à 60 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vinification traditionnelle Pressurage direct en grappes entières Levures indigènes
- Elevage
- 22 mois en demi muids de 500 litres (45%)et en foudre de 2000 litres neufs (28%) et en cuves (27%)
- Production
- 6 000 bouteilles, 100 magnums, et 10 jeroboams
- Rendement
- 17 hl/ha
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