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Riesling Grand Cru Kirchberg 2017 - Louis Sipp
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Un magnifique Grand Cru !
17/20 B&D : " Une bouche épurée, très fraîche, tonique et tendue quand l’osterberg est plus en rondeur, lui aussi vieillira bien mais avec plus de droiture."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
17/20
17/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Louis Sipp
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace Grand Cru
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Riesling
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- fruits de mer et crustacés, poissons de rivières, poissons en sauce, noix de St Jacques, viandes blanches mais aussi fromages doux, fromages de chèvre.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 9-11°C
- Sols
- sols argileux, souvent très caillouteux
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendanges manuelles. Pressurage longs et lents. Une fois débourbés et clairs, les moûts sont dirigés vers la cuve ou le foudre où ils fermenteront.
- Elevage
- Après un élevage sur lies fines de 8 à 11 mois, les vins sont filtrés sur terres au printemps et soit mis en bouteille soit stockés en cuves ou foudres de chêne en attendant leur mise en bouteille.
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