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Château Simone Rouge 2016

Issue de vielles vignes (certaines centenaires) de Grenache, Mourvèdre et Cinsault, et du très joli millésime 2016, ce Château Simone rouge 2016 est taillé pour la garde et demandera quelques années de cave pour dévoiler la race de son terroir calcaire.

Si vous le dégustez dès aujourd'hui, n'hésitez pas à le carafer quelques heures pour lui permettre de s'exprimer.

Un très grand vin rouge, parfait exemple du savoir-faire de la famille Rougier depuis plus de 2 siècles.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Simone
Région
Provence
Appellation
Palette
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
45% grenache, 30% mourvèdre,5% cinsault, syrah, carignan…
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
2 heures avant le service
Servir
17°C
Sols
Éboulis calcaires orientés nord
Viticulture
Culture traditionnelle sans désherbants
Vinification
Foulage léger avec égrappage, macération 15 à 21 jours, levures indigènes.
Elevage
8 mois en petits foudres, puis 1 an en barrique de chêne de différents âges.
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