Dom Le Roc - la Folle Noire d'Ambat 2015

1 bouteille 75 cl

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Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée 100% Négrette a un nez de cerises noires et de fleurs délicates. La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve une belle intensité aromatique accompagnée par des tannins frais et veloutés. Cette cuvée appelle à grignoter, à saucissonner et soutient remarquablement la conversation. Un vrai vin du Sud-Ouest, original et authentique.

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Voici l’un des domaines incontournables de Fronton, où la très dynamique famille Ribes produit depuis trente ans des vins de haut niveau. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Les derniers millésimes se sont encore affinés. Plus équilibrés dans les tanins et les élevages, très libres, ils possèdent une personnalité aromatique irrépressible : des vins dont on se régalera sans réserve.

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Fiche technique
Domaine Domaine Le Roc
Millésime 2015
Appellation Fronton
Région Sud-Ouest
Couleur Vin rouge
Cépage 100% Négrette
Sols Boulbènes et argile
Viticulture Agriculture biologique non revendiquée
Elevage 8 à 10 mois en foudres de 20 hl
Degré en alcool 13,5°
Production 50hl / ha
Œil Robe burlat brillante
Nez Un nez délicat de cerises noires et de fleurs
Bouche L’intensité aromatique accompagnée par les tanins fins et veloutes
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2019
Ouvrir au moment du service
Servir 16°
Accord mets-vins Idéal à l'apéro sur un plateau de charcuteries ou servi sur un repas simple de brasserie

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