Reliefs 2014 - Le Roc des Anges

Cotes Catalanes "Australe" 2020 - Le Roc des Anges

Cette perle est issue de très vieilles vignes et se montre absolument irrésistible. Quelle gourmandise, quelle finesse !

Bettane & Desseauve:"Fraîcheur et minéralité intenses dès le premier nez, graphite, limaille et kumquat le disputant aux notes florales. L'extrait sec et les amers peuvent bousculer mais il y a de la suavité en finale, cela se goûte comme un jeune et joli bourgogne."

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B & Desseauve

B & Desseauve
16.5/20

RVF

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine le Roc des Anges

Région: Roussillon

Appellation: Côtes du Roussillon Villages

Millésime: 2014

Couleur: Vin rouge

Cépage: 60% Carignan, 25% Grenache, 15% Syrah

Accord mets-vins: Canard, agneau confit...

Boire à partir de: 2017

Boire avant: 2025

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 16-17°C

Degré en alcool: 13%

Sols: Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.

Viticulture: Biodynamie

Vinification: Levures indigènes, fermentation en cuve béton, grappes entières.

Elevage: 9 mois en foudre et cuve béton

Production: 17 hl/ha

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