Dom Le Roc - Don Quichotte 2012

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

C’est sur un nez de fleur et de réglisse que l’on découvre cette cuvée. En bouche, le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tannins sont fins et veloutés et la matière franche, belle, sans astringence. Très belle réussite pour ce superbe Fronton tout en fruit et en gourmandise. Très beau rapport qualité/prix.

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16/20
 
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Voici l’un des domaines incontournables de Fronton, où la très dynamique famille Ribes produit depuis trente ans des vins de haut niveau. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Les derniers millésimes se sont encore affinés. Plus équilibrés dans les tanins et les élevages, très libres, ils possèdent une personnalité aromatique irrépressible : des vins dont on se régalera sans réserve.

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Fiche technique
Domaine Domaine Le Roc
Millésime 2012
Appellation Fronton
Région Sud-Ouest
Couleur Vin rouge
Cépage 60% Négrette 40% Syrah
Sols Boulbènes caillouteuses
Viticulture Agriculture biologique non revendiquée
Elevage L’élevage de 18 mois se fait en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l. Sans collage ni filtration.
Degré en alcool 13,5°
Production 40hl / ha
Œil Robe très foncée
Nez Fleurs et réglisse
Bouche Le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tanins sont fins et veloutés; la matière est franche, sans astringence.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2020
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17°
Accord mets-vins Entrecôte, magret à la braise, plats épicés…

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