Domaine François Chidaine
26,00 € TTC
Très jolie cuvée Les Argiles, au profil intensément fruité et superbement équilibré par une fine tension acide.Cagnotte : 2%
Montlouis Moelleux 2016 - F. Chidaine
Nez et bouche marqués par les fruits exotiques en particulier le fruit de la passion qui apporte un équilibre aromatique tout en fraîcheur.
Une bouche ronde, toute en gourmandise.
17.5/20 RVF : " Expressif et mûr, notes de citron et de fruits de la passion, superbe équilibre."
16/20 B&D : " Agrumes confits et fruits jaunes, joli équilibre des sucres, belle envolée finale."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
17.5/20
17.5/20
B & Desseauve
16/20
16/20
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Note du domaine "L’année 2016 ne nous a pas ménagé dans nos efforts tant le climat a été, encore une fois, capricieux. Le gel du 27 avril 2016 nous a fortement touché : 90 % de perte. "
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine F. Chidaine
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- 22.3 g/l
- Accord mets-vins
- Foie gras, Roquefort, tarte amandine aux poires.
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
- Âge des Vignes
- de 50 à 100 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
- Elevage
- sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
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