Montlouis Moelleux 2016 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Nez et bouche marqués par les fruits exotiques en particulier le fruit de la passion qui apporte un équilibre aromatique tout en fraîcheur.

Une bouche ronde, toute en gourmandise.

RVF : " Expressif et mûr, notes de citron et de fruits de la passion, superbe équilibre."

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RVF
RVF
17.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
16/20

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17.5/20 RVF

Note du domaine "L’année 2016 ne nous a pas ménagé dans nos efforts tant le climat a été, encore une fois, capricieux. Le gel du 27 avril 2016 nous a fortement touché : 90 % de perte. "

 
Fiche technique
Domaine Domaine F. Chidaine
Région Val de Loire
Appellation Montlouis-sur-Loire
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Type 22.3 g/l
Accord mets-vins Foie gras, Roquefort, tarte amandine aux poires.
Boire à partir de 2019
Boire avant 2029
Ouvrir Au moment du service
Servir 11-12°C
Degré en alcool 13.5%
Sols Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Âge des Vignes de 50 à 100 ans
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

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