Vieilles Vignes blanc 2017 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issue de très vieux grenaches blancs, dont certains sont plus que centenaires, cette cuvée fait preuve d'une grande richesse et d'une élégance rare. Le nez est superbement fruité et précède une bouche ample au volume impressionnant.

Nez délicat à dominante de pêche blanche, attaque suave et ronde, beaucoup de volume, de fruits, de plaisir !

Cagnotte : 2%

Plus de détails


20,00 €

20,00 € par bouteille

-+

 
En savoir plus

 

Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans) sur le secteur «Mas Farines». Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire, altitude variant de 200 à 400 mètres, orientations nord et ouest dominantes. Récolte décidée en vue de rechercher l’expression du fruit mûr tout en gardant fraîcheur et aspect désaltérant. Vendange manuelle, transport en camion frigorifique. Pressurage pneumatique grappes entières à basse pression.

 
Fiche technique
DomaineLe Clos des Fées
RégionRoussillon
AppellationCôtes Catalanes
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageGrenache blanc 94 %, Grenache gris 6 %.
Accord mets-vinsUn foie gras frais poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et au gingembre.
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2023
Ouvrirau moment du service
Servir10-12°C
Degré en alcool14.5%
SolsArgilo calcaire
Âge des Vignesvignes centenaires
ViticultureLutte raisonnée
VinificationFermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques anciennes (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers.
ElevageFermentation lente en cuve inox thermo-régulée (Grenache blanc) et barriques de cinq vins avec batonnage (Grenache gris). Élevage sur lies totales pendant 8 mois.
Production3.5 ha

17 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Menu