Améthyste 2019 - Domaine des Ardoisières
A peine quelques milliers de bouteilles produites de cette superbe cuvée Améthyste.
Sur le millésime 2019, les cépages Persan et Mondeuse montrent une grande maturité alliée à une très belle élégance aromatique.
Ample et structuré, le vin tapisse le palais de superbes tanins fins et soyeux, jusqu’à sa finale longue et épicée.
Malheureusement, trop peu de bouteilles disponibles !
92/100 RVF : " Les 2019 offrent peut-être davantage d'éclat encore que les 2018. Améthyste offre un premier contact très boisé, épicé et balsamique ; cette empreinte forte de l'élevage s'estompe à l'aération, laissant apprécier le détail d'une matière très fine, tendue par un “trait de vert”. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Ardoisières
- Région
- Savoie
- Appellation
- IGP Vin des Allobroges
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Persan (60%), Mondeuse Noire (40%)
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 11.5%
- Sols
- Mica Schisteux, sol argileux, pauvre et peu profond
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendanges manuelles, trie sélectif. Vinifications en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
- Elevage
- 18 mois en barriques
- Production
- 3 000 Bouteilles - 25 hl/ha
- Rendement
- 25 hl/ha
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