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Taurus 2018 - Domaine de l'Ecu - VDF blanc

Nez élégant sur des notes minérales prononcées, notes d’agrumes, citron et pamplemousse, notes délicates de fleurs blanches, fruits secs, amande, notes toastées.

Bouche grasse, opulente et contrebalancée par une fine acidité, une vivacité qui porte l’équilibre de ce vin. Elancée, complexe, puissante, la bouche mêle des notes de fruits du verger, de poire, d’abricot, de rhubarbe et de réglisse. Un vin doté d’une grande allonge, finale sur le poivre blanc.

Commentaire du domaine : " Nous avons apporté un soin particulier à sublimer le melon de Bourgogne au travers de cette cuvée rare. Faites lui les honneurs d’un homard ou d’une poularde crémée. Carafez et dégustez, la surprise est au bout des lèvres…"

 

Cagnotte : 2%

29,90 € TTC
Rupture de stock
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Ecu
Région
Val de Loire
Appellation
Vin de France
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Melon de Bourgogne
Type
Sec
Accord mets-vins
Tartare de langoustines, carpaccio de Saint Jacques. Sushis et sashimis de poisson blanc, bar et dorade…
Boire avant
2025
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Degré en alcool
12%
Viticulture
Biodynamique
Vinification
Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique. Aucun débourbage.Fermentation 100 % en levures indigènes
Elevage
Sur lies en cuve souterraine pendant 12 mois puis sur lies en fut de chêne bourguignons pendant 12 mois
Production
3.500 bouteilles
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