Domaine des Roches Neuves
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Les Mémoires Rouge 2019 - Domaine des Roches Neuves
Les vignes plus que centenaires de cette cuvée Mémoires donnent un jus immense et extrêmement raffiné.
Le nez fait preuve d'une grande complexité et la bouche, ample et racée est gorgée de tanins fins et élégants.
Une cuvée signature, véritable pépite signée Thierry Germain !
Nos dernières bouteilles.
95/100 RVF : " Les vignes centenaires des Mémoires 2019, à son habitude, délivrent une puissance hors du commun et une profondeur éclatante. Un rouge poétique encore un peu austère à ce stade mais paré à une longue garde. "
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RVF
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur
- Âge des Vignes
- 110 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Table de trie pour la vendange avant encuvagepar tapis roulant. Fermentation en cuve tronc conique. Cuvaison de 10 à 15 jours.
- Production
- Clos de 70 ares devieilles vignes plantées en1904
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