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Domini 2018 - Domaine de l'Ecu - VDF rouge

Un Pinot Noir d’une grande complexité alliant puissance et délicatesse, fruit éclatant sur les fruits noirs bien mûrs, notes intenses de mûre, de cassis compoté mêlé d’épices ; milieu de bouche massif, dense, démonstratif. Longue finale…

Laissez le temps au temps et conservez cette bouteille tranquillement dans votre cave quelques années.

Le mot du producteur : " Un vin qui sort définitivement des sentiers battus… Les 8 mois de macération sur peaux confèrent à ce Pinot Noir une structure et une aromatique hors normes. "

 

Cagnotte : 2%

54,00 € TTC
Rupture de stock
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Ecu
Région
Loire
Appellation
Vin de France
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot Noir
Accord mets-vins
Daube de sanglier. Magrets de canard. Pigeonneau, légumes de printemps dans leur jus.
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Degré en alcool
12.5%
Sols
sous-sol de Gneiss et d’Orthogneiss
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Egrappage et encuvage manuel. Fermentation en levures indigènes sans soufre.
Elevage
16 mois en amphores : Macération pendant 8 mois suivi de 8 mois d’élevage.
Production
314 bouteilles
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