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Ange 2018 - Domaine de l'Ecu - VDF rouge
Un Pinot Noir alliant grâce, vigueur, force et volupté.
Attaque soyeuse, grande complexité alliant puissance et délicatesse, fruit éclatant sur les petits fruits noirs bien mûrs, notes intenses de mûre, de fleurs bleues, de violette et délicates notes d’épices. Longue finale…
Laissez le temps au temps et conservez cette bouteille tranquillement dans votre cave quelques années.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de l'Ecu
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Sashimis de thon rouge, carpaccio de bœuf. Magrets de canard. Pigeonneau, fèves et petits pois dans leur jus.
- Boire à partir de
- 2022
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- sous-sol de Gneiss et d’Orthogneiss
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Cuvaison courte : 10 jours, vendange entière. Pressurage pneumatique. Fermentation 100 % en levures indigènes.
- Elevage
- Elevage sans apport de So2 en Amphores. pendant 10 mois
- Production
- 47 ares
- Rendement
- Autour de 25 hl/ha.
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