Jurançon Sec "La Part Davant" 2019 - Domaine Camin Larredya

Jurançon Sec "La Virada" 2018 - Domaine Camin Larredya

Cette cuvée La Part Davant s’ouvre sur un nez très expressif où se mêlent de superbes notes de fruits exotiques et d’agrumes.

La bouche arrive ensuite, riche et ample et soutenue par une belle tension acide.

Voilà un blanc sec surprenant de fraîcheur et de richesse aromatique.

Très belle découverte.

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Camin Larredya

Région: Sud-Ouest

Appellation: Jurançon sec

Millésime: 2019

Couleur: Vin blanc

Cépage: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu

Type: Sec

Accord mets-vins: Apéritif, Jambon sec, Carpaccio de St. Jacques ou St. Jacques poêlées...

Boire à partir de: 2020

Ouvrir: Au moment du service

Servir: 10°C

Degré en alcool: 14%

Sols: argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés

Âge des Vignes: de 10 à 80 ans

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: sans égrappage, 2/3 en pressurage direct + 1/3 en macération pelliculaire de 48 à 72 heures, fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L

Elevage: 6 mois sur lies avec un élevage dynamique les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L.

Production: 17.000 bouteilles

Rendement: 35 hl/ha

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