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Jurançon Sec "La Part Davant" 2019 - Domaine Camin Larredya
Cette cuvée La Part Davant s’ouvre sur un nez très expressif où se mêlent de superbes notes de fruits exotiques et d’agrumes.
La bouche arrive ensuite, riche et ample et soutenue par une belle tension acide.
Voilà un blanc sec surprenant de fraîcheur et de richesse aromatique.
Très belle découverte.
17,60 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Camin Larredya
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Jurançon sec
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Apéritif, Jambon sec, Carpaccio de St. Jacques ou St. Jacques poêlées...
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10°C
- Sols
- argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
- Âge des Vignes
- de 10 à 80 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- sans égrappage, 2/3 en pressurage direct + 1/3 en macération pelliculaire de 48 à 72 heures, fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L
- Elevage
- 6 mois sur lies avec un élevage dynamique les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L.
- Production
- 17.000 bouteilles
- Rendement
- 35 hl/ha
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