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Jurançon Sec "La Part Davant" 2019 - Domaine Camin Larredya

Cette cuvée La Part Davant s’ouvre sur un nez très expressif où se mêlent de superbes notes de fruits exotiques et d’agrumes.

La bouche arrive ensuite, riche et ample et soutenue par une belle tension acide.

Voilà un blanc sec surprenant de fraîcheur et de richesse aromatique.

Très belle découverte.

14,67 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Camin Larredya
Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon sec
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
Type
Sec
Accord mets-vins
Apéritif, Jambon sec, Carpaccio de St. Jacques ou St. Jacques poêlées...
Boire à partir de
2020
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10°C
Sols
argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
Âge des Vignes
de 10 à 80 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
sans égrappage, 2/3 en pressurage direct + 1/3 en macération pelliculaire de 48 à 72 heures, fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L
Elevage
6 mois sur lies avec un élevage dynamique les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L.
Production
17.000 bouteilles
Rendement
35 hl/ha
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