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Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Vau Renou" 2016 - Domaine Amirault

Vau Renou est certainement la cuvée la plus ambitieuse du Domaine Amirault et est issue de 2 parcelles aux sols bien différents, l'un calcaire à tuffeau, l'autre d'argiles verts à silex.

Après 2 ans d'élevage, le résultat est superbe et d'une grande élégance aromatique.

Le nez est déjà très expressif, sur les fruits noirs et la bouche se montre ample, serrée et aérienne.

 

Cagnotte : 2.5%

17,50 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Amirault
Région
Loire
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Viandes rouges, en sauce, et tous les gibiers etterrines, ainsi que les grillades.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
2 parcelles. L’une se trouve sur un sol de calcaire, dit le tuffeau, qui constitue aussi les parois de la cave est constituée d’argiles verts à silex.
Viticulture
vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).
Vinification
Nous vinifions dans de petites cuves larges et de faible hauteur afin de favoriser la macération des baies. Durant les 3 premières semaines de vinification nous pigeons délicatement à la main le chapeau de marc
Elevage
24 à 30 mois en barrique de 228L et 500L
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