Bio

Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Vau Renou" 2016 - Domaine Amirault

Crémant de Loire "Les Quarterons" - Domaine Agnès et Xavier Amirault

Vau Renou est certainement la cuvée la plus ambitieuse du Domaine Amirault et est issue de 2 parcelles aux sols bien différents, l'un calcaire à tuffeau, l'autre d'argiles verts à silex.

Après 2 ans d'élevage, le résultat est superbe et d'une grande élégance aromatique.

Le nez est déjà très expressif, sur les fruits noirs et la bouche se montre ample, serrée et aérienne.

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Amirault

Région: Loire

Appellation: Saint Nicolas de Bourgueil

Millésime: 2016

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Accord mets-vins: Viandes rouges, en sauce, et tous les gibiers etterrines, ainsi que les grillades.

Boire à partir de: 2020

Boire avant: 2030

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 16°C

Sols: 2 parcelles. L’une se trouve sur un sol de calcaire, dit le tuffeau, qui constitue aussi les parois de la cave est constituée d’argiles verts à silex.

Viticulture: vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).

Vinification: Nous vinifions dans de petites cuves larges et de faible hauteur afin de favoriser la macération des baies. Durant les 3 premières semaines de vinification nous pigeons délicatement à la main le chapeau de marc

Elevage: 24 à 30 mois en barrique de 228L et 500L

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