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Issu de deux parcelles (une de 60 ans et l’autre plantée en 1969), voilà un rouge au fruit délicat et à la structure fine et élancée.
Il a l'élégance naturelle d'un beau Bourgogne.
Le mot du vigneron : " Savigny produit parmi les appellations les plus délicates et élégantes de la côte de Beaune. Excellent compromis entre puissance et fruit, cette cuvée les P’tits Liards donne un vin toujours accessible dès ses premières années."
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Antoine Olivier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-Lès-Beaune
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 40 ans
- Viticulture
- suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
- Vinification
- Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce.
- Elevage
- 14 mois en futs de chêne. 25% fûts neufs, 25% fûts de 1 an, 25% fûts de 2 ans, 25% fûts de 3 ans.
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