Domaine Antoine Olivier

Cela fait bientôt une vingtaine d’année qu’Antoine Olivier à prit la succession de son père sur ce beau domaine du sud de la Côte de Beaune et qu’il réalise (en Bio mais sans recherche de certification) de splendides Santenay qui en rouges comme en blancs montrent une grande élégance et un côté indéniablement gourmand.

Le travail est à la vigne est précis et le plus naturel possible et est suivi pour toutes les cuvées d’un élevage de 12 mois en fûts puis de 6 mois en cuves avant mise en bouteilles.

Les derniers millésimes proposés sont de parfaites réussites et les amateurs de bourgognes fins et racés ne manqueront pas de s’intéresser à ce petit domaine qui ne cesse de progresser.