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Cabernet-Franc 2015 - Clau de Nell
Très belle cuvée de Cabernet-Franc, au fruit délicat et aux tanins bien mûrs.
Un grand vin de gastronomie.
16/20 RVF : " Cet Angevin biodynamique a été crée par la regrettée Anne-Claude Leflaive. Né sur argilo-calcaires, grès et silex, ce vin évolue vers un floral ravissant, jalonné de tanins doux et une finale franchement sapide. Quel plaisir."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
16/20
16/20
B & Desseauve
16/20
16/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Clau de Nell
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Anjou
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- terroir argilo-limoneux composé de grès et de silex rouges sur tuffeau (calcaire).
- Âge des Vignes
- 35 à 45 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vendange égrappée, levures indigènes, macération d’une trentaine de jours sans extraction, pigeages légers, peu de remontages, température de 18 à 25°C.
- Elevage
- 18 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de cinq vins dans nos caves troglodytes.
- Rendement
- 35 hl/ha
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