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Chablis "Domaine" 2019 - Domaine William Fèvre

Le Chablis Domaine signé William Fèvre est toujours une grande réussite, et ce 2019 en est une parfaite illustration.

Pimpante, cette cuvée 2019 s’ouvre sur un bouquet frais et élégant où se mêlent de belles notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs .

En bouche l’attaque est nette et laisse la bouche fraîche et salivante.

Belle minéralité en finale.

91/100 RVF : " droit et nerveux, le chablis est mûr mais contenu, alliant fraîcheur et maturité. "

Cagnotte : 2%

19,90 € TTC
RVF
RVF
91/100
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Description

Associant un beau fruité à une agréable fraîcheur, et cette minéralité si caractéristique, le Chablis est une appellation de référence dans le monde entier. Les parcelles du Domaine William Fèvre reposent sur un sous-sol Kimméridgien et bénéficient de conditions d'expositions idéales pour donner vie à un très grand vin, grâce à l'attention que leur portent les hommes du Domaine.

Superficie et localisation du Chablis : 3 055 hectares répartis depuis le prolongement des Premiers Crus
jusqu’aux communes voisines.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Accord mets-vins
Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres.
Boire à partir de
2021
Nez
Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notesd’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10°C - 12°C.
Degré en alcool
13%
Sols
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien
Vinification
Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solide et liquide des raisins.
Elevage
10 à 12 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur
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