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  • 19,00 € - 23,00 €

Domaine Yann Chave

RVF : "Pour faire plaisir à ses parents qui ne voulaient surtout pas qu’il devienne paysan, Yann Chave a fait de longues études d’économie et de gestion. Passé par Paris et les cabinets d’audit, l’inspection bancaire lui a ouvert les yeux : "J’ai compris loin de chez moi que mes deux passions ont toujours été le rugby et les vins, et c’est ici que ça se passait." Il a arrêté la production fruitière et a certifié en bio son domaine depuis 2008. Les vins ont gagné en personnalité, en intensité, privilégiant l’expression naturelle du fruit et du terroir, tant en rouge qu’en blanc. Les progrès sont nets ces dernières années, les rouges se situent aujourd’hui à un bon niveau, notamment Le Rouvre, sélection de vieilles syrahs sur le secteur des Chassis. Les élevages sont marqués par les chauffes fortes bordelaises du tonnelier Seguin-Moreau, qu’il assume en citant Marcel Guigal : "Un vin, c’est comme les enfants : ça doit être bien élevé."

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