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Ventoux "Quintessence" blanc 2019 - Château Pesquié
Issu à 80% de Roussanne, complété de Clairette, cette cuvée Quintessence blanc est une vraie pépite et ravira les amateurs de grands blancs rhodaniens.
Nos dernières bouteilles.
94/100 Jeb Dunnuck : " le Ventoux Quintessence Blanc 2019 est un vin plus profond et plus riche, avec de belles notes de fruits à noyau beurrés, de fleurs blanches, d'épices grillées et une touche de garrigue terreuse. Beau en bouche également, il est mi-corsé à corsé et a beaucoup de profondeur en milieu de bouche suivi d'une belle finale. "
Cagnotte : 2%
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Robert Parker
91/100
91/100
Jeb Dunnuck
94/100
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 80 % Roussanne - 20 % Clairette.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Accord idéal aussi avec un poulet à la crème ou un fromage type St Nectaire.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Vignobles de graves argilo-calcaire situés sur un coteau exposé à l'ouest à une altitude de 300 mètres environ
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- La Roussanne, cépage précoce, fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid, suivie d'unpressurage puis d’un débourbage. La Clairette, plustardive, est vinifiée en cuve inox
- Elevage
- en barrique et en cuve béton
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