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Propriété de la maison Louis Jadot depuis 1996, le Château des Jacques est sans conteste le plus prestigieux représentant de la région et la locomotive du renouveau des crus du Beaujolais. Le traitement haut de gamme de toutes ses cuvées et les choix d’une vinification à la bourguignonne ont conduit les vins du Château à un niveau qualitatif rarement atteint. Il faut avoir gouté à maturité ses Morgon Côte du Py et ses différentes cuvées de Moulin à Vent pour comprendre le travail énorme réalisé par Guillaume de Castelnau et son équipe et l’immense potentiel de ces terroirs, travaillés avec respect et passion.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château des Jacques
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Beaujolais Blanc
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Terrines, poissons de rivière, fromages de chèvres ou tout simplement en apéritif.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2023
- Œil
- Robe jaune profond
- Nez
- Un nez de fruits jaunes avec quelques notes grillées.
- Bouche
- Ronde et de belle ampleur.
- Ouvrir
- Au moment du service.
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- sablo-limoneux,
- Vinification
- Les raisins, à peine récoltés, sont pressés et les jus reposent ensuite une nuit. La fermentation s'effectue en cuve inox.
- Elevage
- L'élevage se déroule en cuve inox, sur lies, afin d'afficher l'expression la plus épurée du Chardonnay en Beaujolais.
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