Les Sorcières 2017 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75 cl

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Nouvelle réussite pour ce millésime 2017 de la fameuse cuvée Les Sorcières du Clos des Fées.

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90-92/100 : Wine Advocate

 
Fiche technique
Domaine Domaine du Clos des Fées
Région Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah 50 %, Grenache 40 %, Carignan 10 %.
Accord mets-vins Tapas, assiette charcuterie, viande grillée...
Boire à partir de 2019
Boire avant 2022
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 16°C
Degré en alcool 13.5%
Sols Argilo calcaire
Vinification Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.
Elevage Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.

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