Chante Coucou 2012 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Vin structuré et complexe avec des arômes épicés, Chante Coucou est un rouge puissant à la structure tannique imposante. Son long élevage en fûts lui a apporté une complexité aromatique remarquable que le temps aidera à révéler.

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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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Fiche technique
Domaine Domaine Elian Da Ros
Millésime 2012
Appellation Côtes du Marmandais
Région Sud-Ouest
Couleur Vin rouge
Cépage 50% merlot – 20% Cabernet sauvignon – 20% malbec – 10% syrah
Sols argilo-graveleux sur sous-sol de molasses marneuses grises.
Viticulture Biodynamie
Vinification Egrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaine avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
Elevage En pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément.
Degré en alcool 13,5°
Œil Rouge profond
Nez Fruits noirs et épices
Bouche Structuré par de beaux tanins
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2023
Ouvrir 1 heure avant de servir.
Servir 18°
Accord mets-vins Viandes en sauce, gibier.

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