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Les Pénitents Chardonnay 2016 - Domaine A. Mellot
Nos dernières bouteilles de cette très jolie cuvée de Chardonnay signée de l'association entre Alphonse Mellot et Vincent Geantet.
Fraicheur, élégance et gourmandise, rien ne lui manque.
B&D :" Dégusté sur fûts avant la mise, ce chardonnay offre du fond, du fruit et de l’allant, dans un jus charmeur et agile. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Alphonse Mellot - Les Pénitents
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Côtes de la Charité
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2023
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation se fait en cuve pour 90% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18°C et 23°C.
- Elevage
- Elevage sur lies fines sur une période de 6 à 8 mois.
- Production
- 70 000 bouteilles par an
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