Australe 2015 - Le Roc des Anges

1 bouteille 75cl

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1er millésime de cette cuvée de Syrah, pûre et intense !

Bettane & Desseauve : "Une finesse exceptionnelle, on est certes dans la typicité du cépage au nez (floral, réglisse) mais que de jus, quelle tension et quelle élégance en bouche !"

   

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B & Desseauve
B & Desseauve
18.5/20
 
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18.5/20 B&D

 
Fiche technique
Domaine Domaine le Roc des Anges
Millésime 2015
Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes
Région Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage Serine, une vieille variété de syrah
Sols sol de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.
Viticulture Biodynamie
Vinification en cuve béton
Elevage 8 mois en cuve béton
Degré en alcool 13%
Boire à partir de 2017
Boire avant 2025
Ouvrir carafer une à deux heures avant le service
Servir 16-17°C

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