Ermitage du Pic Saint Loup

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Sélection de nos plus belles bouteilles du domaine Ermitage du Pic Saint loup 

RVF : "Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie des producteurs de Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l’exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. On retrouve le fruit de cette exigence dans les vins, d'une finesse d'expression accrue. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges possèdent également une chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles. Le domaine atteint un niveau enthousiasmant..."

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  • 11,50 € Disponible
    La robe est pourpre et violacée. Le nez est épicé (poivre blanc), mentholé, cacao, fruits rouges. La bouche est ample, équilibrée, on ressent des notes de poivre, de réglisse. Les tanins sont encore serrés, la longueur présage un bel avenir. Voilà une cuvée au fruit croquant déjà très accessible et qui pourra également être attendue en cave quelques...
  • 14,50 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    Robe limpide, brillante aux reflets jaune paille. Le nez est expressif sur les fruits secs, fleur blanche, aubépine, pistache, note de miel, zeste d'orange. L'attaque en bouche est ample et précise. On retrouve les fruits secs, le zeste d'orange. La finale est ample et fraîche. Voilà un très joli blanc languedocien marqué par la finesse et l'élégance.   
  • 15,90 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Voilà un rouge riche et dense, bien typé Languedoc, qui a su conserver une belle fraîcheur en finale. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.  
  • 37,90 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    La robe est profonde, le nez s'exprime sur des notes de garrigue (thym, romarin), tabac, cacao, fruits rouges. L'attaque est franche et nette, les tanins encore présents.  Un Pic Saint Loup, élégant et racé, taillé pour une longue garde RVF : " Chair tendre mais pleine de maturité du fruit, structure fine et solide, profondeur intériorisée : un jus...
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