Givry blanc 1er Cru Crausot 2015 - F. Lumpp

1 bouteille 75cl

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Superbe 1er cru Crausot 2015 qui une fois de plus démontre l’immense talent de François Lumpp pour la vinification des blancs. Ce très beau Givry laisse apparaitre dès l’ouverture de splendides notes de fruits mûrs mêlées à de très fines notes boisées, révélatrices d’un élevage parfaitement intégré. La bouche est à la hauteur du nez, soyeuse et portée par une fine tension jusqu’à sa finale.

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C’est au cœur de l’appellation Givry que depuis bientôt 25 ans, François Lumpp et sa femme ont créé de toutes pièces ce qui est devenu  aujourd’hui  l’un des tous meilleurs domaines de la Côte Chalonnaise. Ici tout est fait pour produire le meilleur vin possible, les rendements sont parfaitement maitrisés et l’élevage en fûts, particulièrement soigné, est là pour souligner le caractère du vin et non pour masquer l’originalité de son terroir. Les résultats obtenus sont spectaculaires, aussi bien en rouges qu’en blancs les vins sont fins et gourmands et possèdent ce supplément de caractère qui leurs permet de rivaliser avec les plus belles cuvées de la côte de Beaune voisine. Ne tardez pas, les quantités sont limités et les bons bourgogne de plus en plus recherchés.

 
Fiche technique
Domaine F. Lumpp
Millésime 2015
Appellation Givry 1er Cru
Région Bourgogne
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Sols à dominante calcaire
Viticulture raisonnée, pas de désherbants chimiques
Vinification Pressurage lent, débourbage à froid, la fermentation alcoolique démarre en cuve et se termine en fûts.
Elevage un peu plus d'un an, en fûts de chêne, 30% de bois neuf
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2022
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 11-12°C

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