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Vieilles Vignes rouge 2014 - Domaine Le Clos des Fées

Nouveau millésime, nouvelle réussite. La cuvée Vielles Vignes 2014 se montre comme elle en a l'habitude, suave et superbement structurée autour de beaux tanins déjà gourmands que le temps aidera à se patiner. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une fraîcheur de bouche que l’on retrouve jusqu’en finale.

Une magnifique cuvée à découvrir après un passage en carafe de plusieurs heures.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos des Fées
Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah
Type
Sec
Boire à partir de
2018
Boire avant
2025
Ouvrir
2 heures avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Tri à la vigne puis après égrappage.Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces.
Elevage
12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins,
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